イタリア風ベーコンと野菜の炒め煮
こばち☆60 @cook_40229481
野菜が甘くて美味しい ジャガイモはほくほく キャベツはとろとろ
このレシピの生い立ち
元々は イタリア料理の本にのっていたのですが、いろいろやり方を変えてゆくうちに現在のレシピになりました。あるもので、手軽にできるので便利です。
イタリア風ベーコンと野菜の炒め煮
野菜が甘くて美味しい ジャガイモはほくほく キャベツはとろとろ
このレシピの生い立ち
元々は イタリア料理の本にのっていたのですが、いろいろやり方を変えてゆくうちに現在のレシピになりました。あるもので、手軽にできるので便利です。
作り方
- 1
キャベツは６つ割にする 玉ねぎは薄切りにする 人参は皮をむいて乱切りにする
- 2
ジャガイモは大きさが中なら皮をむいて４つ切りにする。大なら、６つ切りにする。新じゃがならよくあらってそのまま入れる
- 3
ベーコンは１センチ幅に切る
- 4
ふたつきの大きめの鍋にベーコンを入れて炒めて油を出す。油が出てきたら、玉ねぎを加えて中火で色がつくまで１０分ほど炒める
- 5
玉ねぎに色がついたらチキンブイヨン１個 水１カップ ローリエ 人参を加えて中火で１０分煮る。
- 6
じゃがいも、キャベツを上にのせて、塩、胡椒、少々をし ふたをして弱火で３０分煮る。こげないように、途中でそっとかき混ぜる
- 7
時間がたっても、水分がのこっているようなら、ふたをとって水分がなくなるまで煮る。
- 8
仕上げに、バター大さじ２を入れてかき混ぜる
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