干し海老は水で戻してみじん切り、ハムは1㎝角に、パセリはみじん切りにします。

油以外の材料をすべて合わせ、白玉粉の粉が見えなくなるまでしっかり混ぜます。

4等分して丸め、平らにします。フライパンに油を入れて中火にかけ、焼きます。辛子醤油、辛子ポン酢でいただきます。