もう一品に♪ロマネスコのゴママヨ和え
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466
変わった食材、ロマネスコ。
クセのない味なのでなんでも合います♪
ブロッコリーやカリフラワーでも代用できます♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのような青臭さもなく、カリフラワーより甘味の強いロマネスコを使ってみたかったので♪
もう一品に♪ロマネスコのゴママヨ和え
変わった食材、ロマネスコ。
クセのない味なのでなんでも合います♪
ブロッコリーやカリフラワーでも代用できます♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのような青臭さもなく、カリフラワーより甘味の強いロマネスコを使ってみたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下処理】
ブロッコリー同様に、茎から食べやすい大きさに切っていく。 -
- 2
【下処理2】
茎が残ったら、厚めに茎の周りを切っていく。
※茎が甘くて美味しい♪ -
- 3
【下処理2】
食べやすい大きさに切っておく。 -
- 4
鍋で水を入れ沸いたら、分量外の塩を加え、茎から順番に茹でていく。
※茹ですぎないように注意！ -
- 5
火が通ったら、すぐにザルにあけ水にさらして粗熱を取る。
粗熱が取れたら、水気を切っておく。 -
- 6
ツナ缶と調味料をすべていれ、混ぜ合わせる。
水気を切ったロマネスコと和えて完成♪ -
コツ・ポイント
★ロマネスコは下茹でをしたら、冷凍保存できます♪
★ツナ缶はノンオイルでも油漬けでも。油漬けの場合は油は捨ててください♪
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