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ピーマン海の幸との出会い-レシピのメイン写真

ピーマン海の幸との出会い

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第25回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  • イカの足 大 4~5杯
  • アジ   4~5尾
  • 玉ねぎ 小 半分
  • 人参 少々(色どり)
  • ピーマン 大 5~6個
  • 小麦粉 適量
  • 塩・こしょう 適量
  • パン粉 適量
  • 片栗粉 適量
  • 玉子 1個
  • タルタルソース用
  • 玉子 2個
  • マヨネーズ 適量
  • ラッキョウ 大 2~3個
  • 塩・コショウ 少々
  • レタス 適量
  • プチトマト 適量
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作り方

  1. 1

    イカの足とアジをそれぞれミンチにし、玉ねぎ人参のみじん切りと混ぜ塩コショウをする。

  2. 2

    ピーマンを1㎝の輪切りにして、イカとアジのミンチをそれぞれつめて、小麦粉・玉子・パン粉をつけて、油で揚げる。

  3. 3

    ~タルタルソース~
    ①ゆで玉子を作り、みじん切りにする。

  4. 4

    ②ラッキョウをみじん切りにして、玉子、マヨネーズ、塩・コショウで味付けする。

コツ・ポイント

・ピーマンは丸く大きな物を選ぶ。
・イカミンチを詰める時、ピーマンの内側に片栗粉をつけると中に入れやすい。(ラッキョウの量はお好みで)

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/04/30 01:17に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

あじ イカ レタス 片栗粉 にんじん ピーマン らっきょう ミニトマト 卵 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20468615
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