シナモンパウダー、砂糖、バター（室温に戻したもの）を混ぜて、シナモンシュガーバターを作る。

パンの耳の内側（白い方）に、1.のシナモンシュガーバターを塗り、細長くなるように縦4等分に切る。

まず、中央寄りのパン耳をきつめに巻き、巻き終わりに少し重ねるようにもう1本、中央寄りのパン耳を巻く。

さらに端寄りのパン耳2本とも、同様に巻きつける。巻き終わったら、つまようじを2本使って固定する。

パットまたは少し高さのある容器に玉子、牛乳（または豆乳）、バニラエッセンスを入れて、混ぜる。

5.の卵液に、巻いたパン耳をひたす。ひっくり返しながら卵液を吸わせる。

フライパンにバター（分量外）をひいて、中火で両面を焼く。お好みで、仕上げに粉砂糖を振りかけて、完成！