鰤に塩を振り、10分置く。
水が出てくるので1度洗って、水を拭き取る。

焼き目がついたら、裏返す。

脂を拭き取り＊を入れ鰤に絡める。

鰤をお皿に取り、※だけトロミが出てくるまで煮詰める。

トロミがついたソースをかければ完成。
焼きネギを添えてもgood