無塩無糖 玄米酢と出汁で作る紅白なます
u_liberta @cook_40155537
玄米酢と日高昆布と鰹節で取った出汁に大根の甘みが滲み出てきて、円やかな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
お正月に作るなますですが、シンプルに大根の甘みと玄米酢でまろやかな優しい味に仕上がりになります。
暑い時やさっぱりしたい時にもオススメです。
無塩無糖 玄米酢と出汁で作る紅白なます
玄米酢と日高昆布と鰹節で取った出汁に大根の甘みが滲み出てきて、円やかな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
お正月に作るなますですが、シンプルに大根の甘みと玄米酢でまろやかな優しい味に仕上がりになります。
暑い時やさっぱりしたい時にもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参を千切りにして玄米酢を全体に混ぜ合わせ、落としぶたをして1〜2日置いたら完成です。超簡単！
- 2
※出汁は、ほどよく塩分のある日高昆布を水から煮込み沸騰する位で火を止め、鰹節を入れて少しおきます。
コツ・ポイント
大根は甘みのあるもの(真ん中)を選びます。
出汁は程良く塩分のある日高昆布を水から煮込み、沸騰する位で火を止めます。火を止めてから鰹節を入れて少しおきます。もっと濃くしたい方はご参考まで圧力鍋で取った出汁ID:18400177をご覧下さい。
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20469848
