おからでポテサラ風！低糖質始めました
現在進行中の我が家の低糖質食です。
寒い！動きたくない！運動苦手！
同じ境遇の方のお役に立てれば幸いです。
このレシピの生い立ち
年末年始の体重増で危機感を覚え、レシピ検索…我が家流にアレンジしました。
これまでヘルシーだと思っていたものが高糖質だったり、低糖質でもカロリーオーバーはダメとか奥が深いです。
なんとか乗り切って痩せたい！
おからでポテサラ風！低糖質始めました
現在進行中の我が家の低糖質食です。
寒い！動きたくない！運動苦手！
同じ境遇の方のお役に立てれば幸いです。
このレシピの生い立ち
年末年始の体重増で危機感を覚え、レシピ検索…我が家流にアレンジしました。
これまでヘルシーだと思っていたものが高糖質だったり、低糖質でもカロリーオーバーはダメとか奥が深いです。
なんとか乗り切って痩せたい！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切ります。
きゅうりは輪切り、にんじんは千切り、玉ねぎは薄めのくし切りにします。 - 2
1でカットしたきゅうりとにんじんを器に入れて、塩(分量外)をふって軽く混ぜ、10分以上放置します。
-
- 3
ゆで卵を作ります。
水1カップと卵を鍋に入れ、蓋をして中弱火で10分加熱。
今回は固茹でなので、火を止めてそのまま放置。 -
- 4
生おからをフライパンで炒めます。油なし。
カラカラにする必要はありません。3〜4分くらい。
塊をほぐしながら。 -
- 5
炒まったら器に移して粗熱を取ります。平たく広げると早く冷めますが、私はズボラなのでボウルで。
時々かき混ぜます。 - 6
油少しひいて玉ねぎを炒めます。
フライパン洗ってません(笑)
レンジ加熱でも可。
火が通ったらおからと混ぜて冷まします。 -
- 7
2で塩をした野菜がしんなりしていれば、水気を絞ります。手でぎゅっと。
おからの粗熱が取れたら一緒に混ぜます。 -
- 8
まず、酢と塩を加えて混ぜます。まだおからが温かくても大丈夫。
次にマヨネーズと豆乳orヨーグルトを加えます。 - 9
お好みで味を調整してください。
豆乳を増やすとあっさりしっとり。
マヨネーズを増やすとコクが強くなります。 - 10
塩気がほしいときは酢を少し足すのがオススメです。
具材にハムやベーコンを加えるとパンチの効いた味になります。 - 11
最後にゆで卵を荒く刻んで加えます。
満遍なく混ざったら完成！ -
コツ・ポイント
マヨネーズはカロリーオフされていないものを必ず使用してください。ヨーグルトも同様です。
すし酢等、調味されている酢はNGです。
糖質オフ目標とモチベ維持のバランスをとりつつ頑張ろう！
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