鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。

一口大のそぎ切りに(約8〜9等分)して、●と共にポリ袋にいれ、よく揉み込む。そのまま10分程置いておく。

肉に片栗粉をたっぷりまぶす。
★ 片栗粉は、たっぷり多めにまぶして！！！

フライパンに油を大さじ1広げ、肉をギュッと丸めながら、並べる。残りの油をまわしかけ、中火にかける。

※手でぎゅっと丸めてからフライパンに並べると、ボリュームが出て、より唐揚げっぽくなる！

5分程動かさずにじっくり焼き、焼き色がついたら裏返して1〜2分焼く。★ 焼いている間は触らずに♪

全体に火が通ったら、ごま油をまわし入れ、火を強める。

絶えず上下を返しながら、40秒ほど焼き、表面がカリッとなったら、火を止める。

○が入ったボウルに、焼いた肉を入れ、全体を素早く混ぜ合わす。全体に照りが出てトロッとなったら、完成(水分はほぼなくなる)

器に盛って終わり〜！