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全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚
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全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚-レシピのメイン写真

全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚

beroneete
beroneete @Beroneete5714

もやしでかさ増し!生姜風味の甘酢あんがご飯によく合う!レンジでもしゃきしゃき生姜でポカポカ冬にお勧め一品満足酢豚
このレシピの生い立ち
cafe0305さんの生姜酢醤油でピーマンの焼き浸しの味が気になりCafeMさんのジンジャー甘酢炒めの作り方も参考にマイレシピ全てレンジもやし入り酢豚の作り方で作ってみたレシピです

もやしでかさ増し!生姜風味の甘酢あんがご飯によく合う!レンジでもしゃきしゃき生姜でポカポカ冬にお勧め一品満足酢豚
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全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚

beroneete
beroneete @Beroneete5714

もやしでかさ増し!生姜風味の甘酢あんがご飯によく合う!レンジでもしゃきしゃき生姜でポカポカ冬にお勧め一品満足酢豚
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材料

3人分
  • もやし 1/2袋(約100g)
  • 玉ねぎ 約60〜90g
  • ピーマンかパプリカ 約60g
  • しめじと舞茸 約60g
  • 人参 約30g
  • 豚こま 約120g
  • ◎酒 小さじ6
  • ◎水 小さじ9
  • ◎チューブ生姜 小さじ3
  • ◎醤油 小さじ6
  • ◎みりん 小さじ6
  • ◎酢 小さじ6
  • ◇酒 大さじ1
  • ◇片栗粉 大さじ1
  • △酢 小さじ3
  • △ごま油 小さじ3
  • △鶏ガラスープの素 少々
  • すりごま 小さじ6
  • ごま 好みで適量
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作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方1写真
  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方2写真
  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方3写真
  4. 4

    3に◎を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方4写真
  5. 5

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方5写真
  6. 6

    人参は薄めの細切りか短冊切りにします

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方6写真
  7. 7

    玉ねぎは短冊切りか乱切りにしてばらしておきます(今回半分くらいブロッコリーを小房に分けた物にしています)

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方7写真
  8. 8

    ピーマンかパプリカは短冊切りか乱切りにします

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方8写真
  9. 9

    しめじは房を取ってすすいでばらし舞茸は食べやすくほぐしておきます

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方9写真
  10. 10

    もやし玉ねぎ人参ピーマン舞茸しめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ってから)

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方10写真
  11. 11

    10に△を3等分に絡めてしばらくおきます

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方11写真
  12. 12

    4をよくまぜてから11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方12写真
  13. 13

    12をレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいですか)

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方13写真
  14. 14

    すりごまを3等分に加えてよくまぜます

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方14写真
  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで1分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方15写真
  16. 16

    軽く混ぜます

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方16写真
  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

    • 全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚作り方17写真

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。ピーマンの焼き浸しにする場合はレシピID1187403をご覧下さい。生姜の量は好みで調整して下さい。野菜の種類や量は好みで調整して下さい

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beroneete
beroneete @Beroneete5714
2021/12/01 21:37に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

酢豚 もやし シメジ 片栗粉 にんじん パプリカ ピーマン 酒 まいたけ 豚こま ゴマ 玉ねぎ

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