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台湾焼きしめん
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台湾焼きしめん-レシピのメイン写真

台湾焼きしめん

大磯屋焼そば
大磯屋焼そば @cook_40095489

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材料

2人前
  • 焼そば麺(きしめんでも○) 2袋
  • 豚挽き肉 120g
  • ニラ 1束
  • もやし 200g
  • ラー油 適量
  • 糸唐辛子 適量
  • ごま油 適量
  • 塩コショウ 適量
  • ☆合わせ調味料
  • ☆醤油 小さじ2
  • ☆豆板醤 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆おろしにんにく 大さじ1
  • ☆中華だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ニラは3~4㎝に切る。

    • 台湾焼きしめん作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をひいて、豚挽き肉を炒める。

    • 台湾焼きしめん作り方2写真
  3. 3

    茶色になるまで炒める。

    • 台湾焼きしめん作り方3写真
  4. 4

    麺を入れる。

    • 台湾焼きしめん作り方4写真
  5. 5

    水30㏄を入れ、全体になじませる。

    • 台湾焼きしめん作り方5写真
  6. 6

    蓋をして中火で蒸し焼きにする。

    • 台湾焼きしめん作り方6写真
  7. 7

    焼き目を付ける。裏側も同様に。

    • 台湾焼きしめん作り方7写真
  8. 8

    ニラを入れる。

    • 台湾焼きしめん作り方8写真
  9. 9

    もやしを入れる。

    • 台湾焼きしめん作り方9写真
  10. 10

    台湾焼きそばのたれをいれる。

    • 台湾焼きしめん作り方10写真
  11. 11

    手早く混ぜる。

    • 台湾焼きしめん作り方11写真
  12. 12

    照りが出たらお皿に盛り付ける。

    • 台湾焼きしめん作り方12写真
  13. 13

    お皿に盛り付ける。

    • 台湾焼きしめん作り方13写真
  14. 14

    ラー油、糸唐辛子をトッピングする。

    • 台湾焼きしめん作り方14写真
  15. 15

    完成!

    • 台湾焼きしめん作り方15写真

コツ・ポイント

定番の台湾焼そばを平たい麺の焼きしめんで作ったものレシピになります。

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大磯屋焼そば
大磯屋焼そば @cook_40095489
2021/11/19 06:29に公開
コシのあるもちもちの食感と、小麦の味がする焼そば麺。そんな大磯屋の麺だからいろいろ試したくなる、、家庭で作ってもプロの味。簡単!おいしい!!焼そばアレンジをぜひお楽しみください。
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このレシピのキーワード

ニラ もやし 焼きそば 豚ひき肉 めん 酒 トウガラシ

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