クリスマスショコラカップシフォンケーキ
ココアシフォン生地をマフィンカップに流して焼きます。カットする必要がないのでそのまま、クリスマスのスイーツに。
このレシピの生い立ち
♪他にもいろいろなレシピがあります。「プロフーズ」で検索！♪
商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0025
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作り方
- 1
使用する小道具
ボール
ハンドミキサー
ゴムベラ
ホイッパー
ペットマフィンカップ（10枚） - 2
準備
卵白を冷やしておく。
Ｂの材料を合わせてふるいにかけておく。
オーブンを170℃に予熱しておく。 - 3
１）ボールにＡの材料を入れて混ぜ合わせ、
-
- 4
水→油→Ｂの順に加えながらその都度しっかりと混ぜ合わせる。
-
- 5
２）別のボールに卵白を入れて溶きほぐし、グラニュー糖の1／3量を加えてハンドミキサーの高速で1分泡立てる。
-
- 6
グラニュー糖の残り1／2量を入れて高速で1分、さらにグラニュー糖の残り全てを加えて低速で2分、
- 7
しっかりとしたきめの細かいメレンゲを泡立てる。
- 8
３）1に2を3回に分けて加え、
-
- 9
その都度メレンゲを潰し過ぎないように混ぜ合わせる。型に生地を均等に流し入れる。
-
- 10
４）170℃で17～20分焼き、焼き縮みを防ぐ為に高さ20ｃｍ程度から一度落とし冷ます。
-
- 11
※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。
- 12
5）Ｃの材料を合わせてかために泡立てデコレーション用のクリームを作り、口金を付けた絞り袋に入れる。
- 13
6）5が完全に冷めたら上から口金を刺してクリームを絞り込み、お好みでデコレーションする。
-
コツ・ポイント
シフォン生地をマフィンカップに流して焼いた、カップシフォンケーキ。 ふわふわしっとりのココア生地に生クリームを絞り込んで、お好みのデコレーションで仕上げます。カットする必要がないので、クリスマスパーティのスイーツにおすすめです。
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