鯛のアラを沸騰したお湯を回し掛ける。取り出し、スタンバイ。

鍋に水鍋底から３センチ、大根銀杏切り、白ネギ入れて火かける。中火。

少しふつふつしたら鯛入れて、梅クラゲ投入。キノコ類も。

ラスト絹ごし豆腐入れて完成！