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むだなし!いももち

MIYAもったいない
MIYAもったいない @cook_40299220

【MIYAもったいないレシピコンテスト応募作品】じゃがいもを丸ごと使った、無駄なしレシピ。
このレシピの生い立ち
 「MIYAもったいないレシピコンテスト」に応募された『MIYAもったいないレシピ」です。
※「MIYAもったいないレシピ」とは…食品ロス削減につながる料理レシピ。普段何気なく捨てたり余りがちな食材を使い、ごみ削減にも!

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材料

  1. じゃがいも 1個(150~180g)
  2. おから 40g
  3. 細切りチーズ 20g
  4. 片栗粉 3g
  5. サラダ油 適量
  6. ソース 適量
  7. 青のり 適量
  8. かつお節 適量
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作り方

  1. 1

     じゃがいもをよく洗って、8つに切る。
    ※芽だけ取る。

  2. 2

     小鍋に皮を下にして並べ、50~60CCの水で弱火で蒸し茹でにする。
    ※水がなくなる頃がちょうど軟らかくなる。

  3. 3

     やわらかくなったら、小鍋におから、チーズ、片栗粉を加えて潰しながら混ぜる。
     生地を4つの丸形にまるめる。

  4. 4

     油を引いたフライパンで両面を焼き、皿に盛り付けソース、青のり、かつお節をかけて完成。

コツ・ポイント

 じゃがいもを皮ごと、ほんの少しの水で加熱します。
 皮も水も捨てない無駄なしレシピです。
 

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MIYAもったいない
MIYAもったいない @cook_40299220
2021/11/24 06:52に公開
食品ロスはもったいない!宇都宮市もったいない運動市民会議では、市民の皆様から募集した「MIYAもったいないレシピ」(普段何気なく捨てたり、余りがちな食材を使った料理レシピ)を公式キッチンでご紹介します。ぜひご活用いただき、大切な食材を無駄なく食べ切りましょう!●宇都宮市もったいない運動市民会議ホームページ  http://www.u-mottainai.com/
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