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マコモダケのコンフィ(オイル煮)
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マコモダケのコンフィ(オイル煮)-レシピのメイン写真

マコモダケのコンフィ(オイル煮)

胎内@R290
胎内@R290 @cook_40301494

マコモダケは油にも合います。
このレシピの生い立ち
国道290号沿線の胎内市の特産品であるマコモダケを活用しました!(南都屋さんから提案いただいたレシピです。)

マコモダケは油にも合います。
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国道290号沿線の胎内市の特産品であるマコモダケを活用しました!(南都屋さんから提案いただいたレシピです。)

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マコモダケのコンフィ(オイル煮)

胎内@R290
胎内@R290 @cook_40301494

マコモダケは油にも合います。
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国道290号沿線の胎内市の特産品であるマコモダケを活用しました!(南都屋さんから提案いただいたレシピです。)

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材料

  • マコモダケ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • きのこ(マイタケやしめじ等) 適量
  • ニンニク 少々
  • 唐辛子 少々
  • 黒こしょう 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    マコモダケは1cmの輪切りにする。(皮が気になる方はむいてください。)

  2. 2

    鍋に材料をすべて入れ、弱火で20~25分煮て、冷ます。

    • マコモダケのコンフィ(オイル煮)作り方2写真

コツ・ポイント

きのこは干したものを使うとより旨味が出ます。肉料理の付け合わせや、オムレツの具としてもおすすめです。

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胎内@R290
胎内@R290 @cook_40301494
2021/11/19 19:54に公開
新潟県胎内市の国道290号沿線活性化実行委員会です。特産品を活かしたレシピをご紹介しています。
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このレシピのキーワード

煮物 コンフィ キノコ シメジ にんにく まいたけ トウガラシ マコモダケ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20473454
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