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きのこのかきたま汁
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きのこのかきたま汁-レシピのメイン写真

きのこのかきたま汁

梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596

ふんわりやさしい汁物です
このレシピの生い立ち
保育園のお昼の献立につくりました
ご家庭でも、ほっこり温かいお味です。

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ご家庭でも、ほっこり温かいお味です。

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材料

  • しめじ 半株
  • 椎茸 5枚
  • だし汁 1000cc
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 溶き卵 1個
  • インゲン 6-10本
  • 塩 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    しめじは石付きを落とし半分長さに切る。椎茸は薄切りにする。

    • きのこのかきたま汁作り方1写真
  2. 2

    だし汁を沸かし、醤油と味醂を加える。

    • きのこのかきたま汁作り方2写真
  3. 3

    1を加え火を通す。

    • きのこのかきたま汁作り方3写真
  4. 4

    沸いたら、よく混ぜながら水溶き片栗粉を加えとろみをつける

    • きのこのかきたま汁作り方4写真
  5. 5

    汁を混ぜながら溶き卵を加える。

    • きのこのかきたま汁作り方5写真
  6. 6

    斜め切りにしたインゲンを加え、塩で味を整える。

    • きのこのかきたま汁作り方6写真
  7. 7

    ごま油で風味をつける

    • きのこのかきたま汁作り方7写真

コツ・ポイント

片栗粉は沸かした汁に加えるとダマになりません。
片栗粉でとろみがついた後に卵を入れるとふわっとします。

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梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596
2021/11/28 03:52に公開
新松戸・はもにか保育園の献立を作っています。(保)のついたカテゴリが保育園の献立です。そのほか、介護食のレシピや、毎日のおうちごはん、お弁当のあれこれなど記録しています。子供からお年寄りまで、みんなで楽しめる食卓を目指しています。資格:管理栄養士 認定在宅訪問管理栄養士 栄養教諭 千葉県糖尿病療養指導士
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このレシピのキーワード

かきたま汁 シメジ いんげん しいたけ

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