冬の酢の物リンゴと白菜

冬の酢の物リンゴと白菜-レシピのメイン写真

冬の酢の物リンゴと白菜

カナかおり @cook_40299339

冬の酢の物です。
白菜やリンゴなどもお好み量でどうぞ。
その場合、表記の分量を超えたら※を1.5倍してください

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いつもやっていることをレポートしてみました。
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材料

例として４人分

白菜
彩り程度に皮を剥いて人参（白菜と合わせて２６０ｇ前後１０ｇまで）
リンゴ１／４個
塩レシピにて説明
※酢大匙２
※砂糖大匙２
※マスタード小匙1／２～１
※オリーブ油小匙１

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作り方

1
材料を切る（画像）
白菜は堅い部分は食べやすい長さ、繊維にそって薄切り。
2
材料の総重量の約３％の塩で３分もみ込む（小匙１強ほど、もしくは小匙１と小匙１／４）
３分以上放置しない方がおすすめです
3
リンゴをスライス
4
※を混ぜる
5
塩もみした材料をしっかり絞る
6
リンゴとあわせてマリネ液によくまぜあわせる
7
ラップをかけて冷蔵庫で１５分
8
完成
9
白菜は虫がついていることもあるので、一枚一枚流水で流す→切って水にさっとつけてざる揚げ。を私はしています。

コツ・ポイント

☆塩加減
☆割合

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カナかおり @cook_40299339

2021/11/28 01:37に公開

☆返レポ不要です^_^アイデア感謝です。☆【⠀テンション爆上がり状態お礼】をごはん日記なるものにコツコツ６月から移動。それがサービス終了とともに消滅。勘違いしてました。今まで稚拙な提案を試行、思考、手間なのに切口見せ、丁寧なコメントに本当に感謝。☆ぼちぼちですが、楽しくお料理できればと思います😊

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このレシピのキーワード

酢のもの白菜りんごにんじんマスタード

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