長芋の柚子胡椒ポン酢漬け
551Makochi @cook_40296460
シャクシャク食感に柚子胡椒とポン酢でピリっと華やかな一品。箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
なんの捻りもない1品です。
いや、ほんとは広島土産のレモン胡椒(柚子胡椒のレモン版)で作ろうとしたら瓶の蓋が開けれなくて諦めたオチがあるのは内緒。(悲)
長芋の柚子胡椒ポン酢漬け
シャクシャク食感に柚子胡椒とポン酢でピリっと華やかな一品。箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
なんの捻りもない1品です。
いや、ほんとは広島土産のレモン胡椒(柚子胡椒のレモン版)で作ろうとしたら瓶の蓋が開けれなくて諦めたオチがあるのは内緒。(悲)
作り方
- 1
長芋は皮を向いて酢水に10分程漬けてから引き上げ、
縦半分にカットし袋に入れて柚子胡椒を入れる。 -
- 2
※長芋はキッチンペーパーで持って皮を向くと安全。
-
- 3
好みのポン酢をドボドボっと♪
1時間ほど冷蔵庫で寝かせて味を馴染ませておく。
-
- 4
好みのカットで器に盛って
完成☆刻み海苔や柚子胡椒を添えても♪
-
- 5
長芋のにんにく醤油漬けもおすすめ☆
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コツ・ポイント
長芋で痒みが出る人は酢水に10分しっかり漬けて下さいね。
※酢水は水500ccに酢を小さじ1が目安☆
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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