長芋の皮をむいて1cm位の厚さに切ります。

ごま油を敷いたフライパンを熱します。長芋を入れ、蓋をして弱めの中火で両面を焼き上げお皿に盛ります。

味ぽん・柚子こしょうを混ぜ合わせ、長芋にかけ、千切りにした大葉をのせ完成です。