秋に採れた大根や里芋と新潟の代表的な魚である鮭を煮たこの料理は、まさに新潟のおふくろの味。「鮭いり大根煮」のご紹介です。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/2ZhC1oB
新潟地域振興局津川地区振興事務所で発刊した「奥阿賀の郷土料理」にて公開されたレシピです。東蒲原郡阿賀町に残る奥阿賀の郷土料理を季節ごとに紹介します。