鶏と竹の子の塩炒め
ねこ大好き♪ @cook_40296346
鶏ガラと塩の味付けであっさりしたチンジャオロース風炒め物です。ブラックペッパーがアクセントになって味を引き締めます。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースの出来る材料でしたが、あっさりした味付けにしたくて鶏ガラと塩を使いました。
鶏と竹の子の塩炒め
鶏ガラと塩の味付けであっさりしたチンジャオロース風炒め物です。ブラックペッパーがアクセントになって味を引き締めます。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースの出来る材料でしたが、あっさりした味付けにしたくて鶏ガラと塩を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉・ピーマン・竹の子は細切りにする。
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- 2
生姜とにんにくはみじん切りにし、しめじはほぐしておく。
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- 3
鶏むね肉に塩・胡椒・片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
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- 4
★を合わせておく。
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- 5
ごま油を熱したフライパンにみじん切りした生姜とにんにくを入れて香りを立たせる。
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- 6
香りが立てば鶏肉を加えて炒める。
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- 7
鶏肉の色が変わり始めたらしめじ・竹の子・ピーマン・酒をを加えて炒める。
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- 8
全体に火が通れば★を加えて炒め合わせる。
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- 9
最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり。
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- 10
お皿に盛り付けブラックペッパーを振りかけて☆
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- 11
※あっくん59さん♪
つくレポありがとうございます。
美味しそう☆パプリカ追加で彩りも良いですね(^^)
コツ・ポイント
鶏肉は細切りにすることで火が通りやすくなるので、炒めすぎてかたくならないように。
つくれぽ
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