タラは水気を拭き、塩とこしょうをふり、薄力粉を茶こしでまんべんなくふりかけ、溶き卵をつける。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、タラを入れ5分焼き裏返して3分、きつね色になるまで焼き皿に盛る。

フライパンにゆずぽん酢、水、片栗粉を入れ、片栗粉が混ざるまでよく混ぜてから中火にかけ、3分混ぜながら加熱する。

③にバターを入れ1分混ぜながら加熱する。

皿に付け合わせ野菜を盛り付け、タラの上にソースをかけ、柚子スライスをのせたらできあがりです。