鶏もも肉と厚揚げを一口大に切ります。

フライパンに鶏肉の皮を下にして並べて、中火で焼き色をつけます。裏返し、反対の面は白くなるまで軽く火を通します。

火を止め、フライパンやお肉の表面に出ている脂を、キッチンペーパーで吸い取ります。

厚揚げ、タレ用調味料を全て加え、調味料を軽く混ぜ合わせます。

鶏肉と厚揚げを裏返してタレを行き渡らせながら、中～強火で煮立てます。

タレにとろみがついてきたら火を弱め、焦げないよう、汁気がなくなり切る手前で火を止めます。