鍋に牛乳とほうじ茶を入れ火にかける。弱火で混ぜながら煮出す。(２分程)

ゼラチンに、水大さじ２を入れレンジで２０秒加熱する。

①を茶こしでこし砂糖と生クリームを加える。

溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

ボールの下に氷水をあて、とろみがつくまで冷やしながら混ぜる。

プリンカップに入れ、冷蔵庫で１〜２時間冷やす。