ホエーとバナナのシフォンケーキ
食べて痩せる @cook_40302526
水切りヨーグルトで出たホエーと黒くなったバナナを救済すべく立ち上がった。小麦粉ならさらに軽い口あたりかも。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトでできたホエーとバナナを使い切りたかった。
ホエーとバナナのシフォンケーキ
水切りヨーグルトで出たホエーと黒くなったバナナを救済すべく立ち上がった。小麦粉ならさらに軽い口あたりかも。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトでできたホエーとバナナを使い切りたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分ける
- 2
卵黄に砂糖を半分入れすり混ぜ、白っぽく（黒糖だとわかりにくい）もったりした雰囲気になってきたらバナナを潰しながら混ぜる
- 3
②のバナナが潰れたらホエー、米粉を混ぜる。少し緩めのホットケーキ焼く前の生地ぽい感じ
- 4
オーブンを180度余熱を始める。焼き時間は４０分
- 5
温めてる間に卵白でメレンゲを作る
最初は砂糖を入れず、１分くらいしてから残りの砂糖を入れて泡立てる（ハンドミキサー神） - 6
ツノが立つ状態になったら更に低速で１分程度
- 7
③にメレンゲを三分の一くらい入れ混ぜる（ワシワシ混ぜて大丈夫です）
- 8
混ざったらメレンゲのボールの方に⑦を投入、スパチュラで練らないように底から混ぜる
- 9
全体が均一に混ざったら少し高い位置から型に流しオーブンで４０分
途中焦げそうならアルミホイルかけてね - 10
焼き上がったら必ずすぐ出して逆さまにして冷やす（そのままにしたらめちゃくちゃ萎みます）
コツ・ポイント
油無し、米粉で体に優しいはず。
ホエーは牛乳でも代用出来るかと思います。
バナナが甘いのでもう少し砂糖減らしてもいけるかも。
トールシフォンケーキ17センチレシピが無さすぎて…バナナ入れると安定して膨らみます
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