簡単☆ほっくり☆かぼちゃの煮物
TAESUN @cook_40171251
実は簡単！ホクホク美味しい昔ながらのカボチャ煮です(^-^)醤油を後入れで煮焦げ防止♪
このレシピの生い立ち
昔ながらのレシピです(o^^o)
簡単☆ほっくり☆かぼちゃの煮物
実は簡単！ホクホク美味しい昔ながらのカボチャ煮です(^-^)醤油を後入れで煮焦げ防止♪
このレシピの生い立ち
昔ながらのレシピです(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャを食べやすい大きさにカットし蓋付き鍋(深めのフライパンでもOK)に並べる
※皮を下にして並べる -
- 2
砂糖と水を入れ蓋をして中強火で火にかけ、串がスッと通るくらいに煮る
-
- 3
※水量は鍋の大きさで変わります。目安は皮が浸る1cmくらい。
-
- 4
カボチャに火が通ったら蓋を外し、酒と醤油を加え、醤油を全体に馴染ませ酒のアルコールが飛ばす様に鍋を揺すりながら煮る
-
- 5
【4】で1分ほど揺すり煮たら火を止め、蓋をして20〜30分放置して味を馴染ませる
-
- 6
余熱が取れて味が馴染んだら。。。完成♪
-
コツ・ポイント
※サッと煮て放置で味が染みる→ポイント
※砂糖は甘さの好みで加減して下さい
※おばあちゃんの田舎風なので水で◎ですが、ダシ汁で煮ると深みは増します(^^)
※家用なのでウチはやりませんが、皮に飾り包丁を入れると味が染み込みやすくなります！
つくれぽ
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