材料を準備する｡卵は卵黄と卵白に分けておく｡

鍋に本みりんを加えて火にかけ､半量になるまで煮詰めて冷まし､本みりんシロップを作る｡

ボウルに卵白を入れて泡立て､グラニュー糖を3回程に分けて加えてツノが立つ位のメレンゲを作る｡

ボウルにホワイトチョコレートとバターを入れ､湯煎にかけて溶かし､滑らかになるまで混ぜる｡

4に2の本みりんシロップ(大さじ2)と卵黄を加えて混ぜ合わせる｡

薄力粉を振るいながら加えて混ぜ合わせ､3のメレンゲを2~3回に分けて加え混ぜる｡

オーブンシートを貼りつけた18cmの型に流し､150℃のオーブンで30~40分焼く｡ 粗熱をとり型から外し､粉糖をかける