豚ひき肉に長ネギしょうがを入れ、粘り気がでるまで少々ねる

A.甘酢餡の材料を混ぜて準備する
片栗粉は別の器に入れ、大匙二杯程度の水を入れる

フライパンに油をひき、1/4程度の大きさに肉だねを分け小判型に成形
片面４分程度蓋をして焼き、もう片面も2分ほど焼く。

焼けたらAをフライパンに投入し、絡ませる。火をいったん止め片栗粉を投入後再度加熱。