オーブンは190度に余熱開始。
卵白に砂糖を加えピンっと角が立つまでしっかり泡立てる。

卵黄に砂糖、サラダ油を加え
しっかり混ぜ合わせる。
薄力粉も加え粉っぽさがなくなるまで混ぜたら牛乳も加え混ぜる。

2に卵白を3回に分け加えサックリ混ぜ合わせる。

低い位置から型に流し入れトントンっと打ち付け空気を抜いたら菜箸を底まで付けてクルクルっと混ぜる。

190度に余熱したオーブンで20分
170度に下げ15分
焼けたらコップの上などで逆さまにして完全に冷めるまで放置。