生びんちょうまぐろと アボカドのサラダの 材料です。

生びんちょうまぐろに 塩と ブラックペッパーをミルで挽く。
フライパンに オリーブオイルを入れて 火にかける。

生びんちょうまぐろの 表面を サッと 焼く。

皿に取り 粗熱を 取る。

生びんちょうまぐろを 7mm角切りにしておく。

玉葱は 皮を剥き 下手を取り みじん切りにする。
(水で 晒しません…)

アボカドは 1/2に 切り 種を取って スプーンで 小さく 果肉を すくいとる。

ライムを 絞って アボカドに かける。(レモンでも 可)

トマトは 熱湯に つけて 直ぐに氷水に 取り ヘタ取って 湯むきしておく。

湯むきした トマトは 半分に切り スプーンの柄で 種をとり 7mm角切りに する。

ボールに ⑤と⑥と⑧と⑩を 入れる。

小皿に わさびと 刺身醤油をとかして ⑪に 入れる。

バルサミコ酢を ⑫に 入れる。

エキストラバージンオリーブオイルを かけて さっくりと 混ぜる。

アボカドの皮を ケースにして サラダを盛る
パクチーを のせて 完成です。
(パクチーの代わりに イタリアンパセリでも可