大葉えびシューマイ
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
えびシューマイ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉えびシューマイ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
えびシューマイ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は1㎝幅の千切りにする。ゆでたけのこは1㎝の色紙切り、長ネギはみじん切りにする。
- 2
えびは背ワタを取って殻を剥き、洗って1㎝幅にカットする。
- 3
ボウルに豚ひき肉を入れて、塩・こしょう・酒を加えて粘りが出るまでよくこねる。
- 4
①の具材と大葉ドレッシング・片栗粉を入れてさっと混ぜ合わせ、シューマイの皮に詰める。
- 5
蒸気のたった蒸し器に入れ、７～８分蒸す。
- 6
酢しょうゆと好みでからしをつける。
コツ・ポイント
まずはお肉だけをしっかりこねて、具材と調味料を入れたらさっくりと混ぜ合わせるのがコツです。大葉がたっぷり入ることにより、あっさりといただけ風味の良いシューマイになります。
つくれぽ
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