魚介のタブレ
沖縄県産の魚介とクスクスのサラダ
このレシピの生い立ち
沖縄のフレンチのお店で初めて出会って一目惚れして、真似て作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
(下準備-1)
ベビーリーフミックスを洗って水切りしておく。(下準備-2)
クスクス用に水を沸かしておく。 - 2
クスクスを大きい目のボールに入れ、熱湯とオリーブオイルを掛けて、クスクスが戻るまで素早くかき混ぜる。
- 3
!!ポイント‼
熱湯はボウルの淵
沿うように入れる。 - 4
魚介類を１cm角の大きさに切る。
- 5
切った魚介類をボウルに入れ、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁、を入れて和える。
- 6
お皿にクスクス、魚介類、ベビーリーフの順に盛ったら出来上がり。
コツ・ポイント
①魚介類はマグロ、イカ、ホタテ等、お好みのモノを２~３種類。
②ベビーリーフミックスは無くてもOK！
③クスクスと魚介を事前に和えて、小鉢に入れて出しても良い！
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