今回使ったギョニソは、丸大の「フィッシュソーセージ」、1 本 60 グラム。

魚肉ソーセージのフィルムを剥がして、千切りスライサーで、千切り状態にしておく。キャベツを大き目のざく切りにする。

キャベツをキッチンポリ袋に入れて、計量する。キャベツ 100g 当たり 1g 程度の塩を振って、ポリ袋ごと混ぜる。

電子レンジ 600W で、100g 当たり 1 分（今回は 215 gだったので 2 分 10 秒）加熱する。

電子レンジから取り出して、熱いのでミトンを使ってもう一度混ぜて、5 分放置する。水が出てくるので水を袋ごと絞って捨てる。

【5】に、【2】の千切りにしたギョニソを投入する。

さらにポン酢しょうゆとごま油をかける。

キャベツとギョニソが均等になるように混ぜて、保存容器に入れて完成。

そのまま食卓に出して、各自取り分けて、余ったら蓋をして冷蔵庫で保存する。