豚こまはポリ袋に入れ、酒と塩こしょうをして揉み込んでおく。

厚揚げは0.5㍉〜1㌢ほどの、少し薄めに切る。
ネギは白い部分をみじん切りにする。

☆のケチャップ 、味覇または鶏がらスープ、砂糖、オイスターソース を混ぜ合わせておく。

豚こまの入ったポリ袋に、片栗粉または薄力粉を入れフリフリする。

フライパンに油をひいて、豚こまを炒める。

豚こまに火が通ったら厚揚げを入れ軽く炒め、ネギと☆を入れてサッと炒める。