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烏賊とカマスの南瓜コロッケ
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烏賊とカマスの南瓜コロッケ-レシピのメイン写真

烏賊とカマスの南瓜コロッケ

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第24回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。

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烏賊とカマスの南瓜コロッケ

山口県漁協はぎ女性部
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材料

4人分
  • イカ 150g
  • カマス 200g
  • ※調味料として塩(少々)、こしょう(少々)、酒(大1)、片栗粉(少々)
  • 玉ネギ 1/2個
  • 食パン 1枚
  • 牛乳 100㏄
  • チーズ 2片
  • パセリ 少々
  • カボチャ 1/2個
  • ソース
  • ケチャップ 大さじ4
  • ヨーグルト 大さじ4
  • マヨネーズ 大さじ4
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作り方

  1. 1

    イカとカマスを粗く切り、牛乳に浸した食パンと上記の調味料を入れミンチにする。

  2. 2

    1 の中にパセリのみじん切りを加え、チーズを芯にして団子にする。7分位蒸し器で蒸す。

  3. 3

    カボチャを蒸してつぶし 2 の団子の回りにボール状に丸めコロッケにする。8等分に切り、盛付けする。

  4. 4

    ソースをかける。

コツ・ポイント

・ボール状に丸める時に固くする事。
・ゆっくりところがし乍ら油で揚げる事。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/04/30 01:26に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

コロッケ イカ 片栗粉 かぼちゃ 牛乳 酒 チーズ ヨーグルト 玉ねぎ 食パン ケチャップ

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