小松鍋（粕汁鍋タイプ）

Name: 小松鍋（粕汁鍋タイプ）
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: つくね 200ｇ; ねぎ（斜め薄切り） 1～2本; 白菜（ゆでて、まるめておく） 2枚; 大根（ゆでておく） 100ｇ; 生椎茸（軸を取っておく） 2枚; ごぼう（大きめのささがき） 30ｇ; だし汁（+つくねのゆで汁） 400～500ml; 酒粕 100ｇ; 大麦味噌 60ｇ; みりん 大さじ2

小松市（石川県） @cook_40139993

【小松市産イノシシ肉使用】
※レシピID : 20485626の「イノシシ肉のつくねボール」を使用します

このレシピの生い立ち
北陸学院大学短期大学部との共同研究により開発されたレシピです。

【小松市産イノシシ肉使用】
※レシピID : 20485626の「イノシシ肉のつくねボール」を使用します

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北陸学院大学短期大学部との共同研究により開発されたレシピです。

小松鍋（粕汁鍋タイプ）

小松市（石川県） @cook_40139993

【小松市産イノシシ肉使用】
※レシピID : 20485626の「イノシシ肉のつくねボール」を使用します

このレシピの生い立ち
北陸学院大学短期大学部との共同研究により開発されたレシピです。

【小松市産イノシシ肉使用】
※レシピID : 20485626の「イノシシ肉のつくねボール」を使用します

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材料

２人分

つくね 200ｇ
ねぎ（斜め薄切り） 1～2本
白菜（ゆでて、まるめておく） 2枚
大根（ゆでておく） 100ｇ
生椎茸（軸を取っておく） 2枚
ごぼう（大きめのささがき） 30ｇ
だし汁（+つくねのゆで汁） 400～500ml
酒粕 100ｇ
大麦味噌 60ｇ
みりん大さじ2

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作り方

1

酒粕にだし汁を加えながらすりつぶし、大麦味噌とみりんを加える。
2

鍋にだし汁を煮立て、①の酒粕味噌で調味をし、下ごしらえした材料を順次煮ていく。

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つくれぽ

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小松市（石川県） @cook_40139993

2020/02/13 07:08に公開

小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した地域です！北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/

このレシピのキーワード

鍋粕汁ねぎ大根白菜ごぼうしいたけ

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