昆布でだしをとり、大根を入れ10分ほど茹でる。

大根を茹でてる間に別のフライパンであん作り。
ゴマ油、しょうがチューブを入れ、弱火で弾けるくらいまで炒める。

鶏挽き肉を入れ、火が通るまで炒める。

大根のゆで汁、しょうゆを入れ一煮立ちさせる。
水溶き片栗粉を入れ固さを調整。

大根がゆで上がったらお皿に盛り付け、あんをかけて出来上がり。