大アサリのむき身で！クラムチャウダー
茜音＊ @cook_40117662
殻のないむき身はクラムチャウダーにぴったり♡
少量でもちゃんと1品になります！
このレシピの生い立ち
大アサリのむき身が大量にあり…
アサリより味がしっかりしてるので、クラムチャウダーにはもってこいでした。
大アサリのむき身で！クラムチャウダー
殻のないむき身はクラムチャウダーにぴったり♡
少量でもちゃんと1品になります！
このレシピの生い立ち
大アサリのむき身が大量にあり…
アサリより味がしっかりしてるので、クラムチャウダーにはもってこいでした。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリが冷凍の場合は、レンジ等で解凍してください。
- 2
ブロッコリー以外の野菜と大あさりを細かく刻みます。
大きさはお好みで♪ - 3
鍋にバターを入れ、玉ねぎ→ベーコン→アサリ→きのこ→その他順に炒めます。
※ズボラver.は全部いっぺんでOK。 - 4
白ワインを入れ、水分が無くなるくらいまで焦げないように炒めます。
- 5
小麦粉を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ、その後に牛乳を少しずつ混ぜながら入れます。
- 6
コンソメorブイヨン、塩コショウで味付けし、最後にブロッコリーを入れます。
- 7
ブロッコリーが柔らかくなれば、お皿に盛り付けて、パセリを散らして完成！
コツ・ポイント
具材の量に合わせて、牛乳とコンソメの量を味を見ながら調節してください。サラサラ、トロトロはお好みで！
今回のきのこはえのき、まいたけの軸、椎茸の軸を使いました。
※大アサリ＝ウチムラサキです。
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