本格❤️トマト煮込み
美味しいトマト煮込みを作りたくて試行錯誤して作りました❤️
このレシピの生い立ち
かみさんのリクエストで作り始めました✨
アプリでひらく作り方
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まずはフランスパンを適当な大きさにカットしておきます✨
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次に野菜を食べやすい大きさにカットします♪細かくするのがオススメ✨
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玉ねぎはいつもお世話になっているフードプロセッサーで♪
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一瞬でみじん切りに✨
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- 5
次にウィンナーとベーコンをカット✨こちらも細かくするのがオススメ✨
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鍋にオリーブオイルを入れ火をかけ、刻んだニンニクを入れて香りを出します✨
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- 7
ウィンナーとベーコンを入れて軽く火を通します✨
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- 8
次に、玉ねぎ、セロリ、ニンジンを入れ軽く火を通します✨
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- 9
☆の材料を全て入れ、弱火～中火で煮込みます♪この様にアクが出てくるのでアクを取り、たまに混ぜながら15分煮込みます♪
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- 10
煮込み終わるタイミングに合わせて、フランスパンをオーブントースターでカリっと焼いておきます✨
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- 11
鍋の水分が程よく飛んだら、バターを入れ、塩、コショウで味を整えます✨タバスコを３滴ほど入れるとピリ辛になります✨
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食べる前にローレルの葉を取るのを忘れずに(笑)器に盛り、粉チーズをたっぷりかけ、バジルを乗せたら出来上がり✨熱々を✨
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コツ・ポイント
ホールトマトは鍋の中でヘラ等で細かくして下さい♪焦げやすいので時々かき混ぜながら煮込んで下さい✨ハーブ系が苦手な方はオレガノやバジルは不要です✨フランスパン意外にもリッツにのせても美味しいです✨残りは冷凍し、ドリア等にも使えます✨
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