ホワイト生チョコ
eruminmin @cook_40257489
バレンタインに甘〜〜い白生チョコはいかが？^ ^
このレシピの生い立ち
ベーシックな黒生チョコのレシピは沢山あるけれど、白生チョコのレシピは少ないため簡単に作れる分量でのご紹介です^ ^
激甘なので、薄茶やブラックコーヒーと共にどうぞ！
ホワイト生チョコ
バレンタインに甘〜〜い白生チョコはいかが？^ ^
このレシピの生い立ち
ベーシックな黒生チョコのレシピは沢山あるけれど、白生チョコのレシピは少ないため簡単に作れる分量でのご紹介です^ ^
激甘なので、薄茶やブラックコーヒーと共にどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトチョコレートを細かく刻み、ボウルへ入れる(面倒ならば手で砕くだけでもOK!白いDARSならそのままIN)
- 2
1を湯煎にかけ、8割くらい溶かす。ゴムベラを使い、なるべく空気を入れないよう静かに混ぜるのがコツ。
- 3
生クリームを沸騰直前まで温めたら2のボウルへ一気に加える
- 4
再びゴムベラを使い、中心から外側に向かうようにくるくる静かに混ぜる。つやつやになったら上手く混ざった証拠！
- 5
バニラエッセンスを数滴加えてくるくる混ぜる
- 6
ラップをピンと張ったバットや型に流し入れる
- 7
6を高い位置から型ごと机に落として空気抜きをする。5〜10回くらいが目安
- 8
表面が平らになったら上からもラップを貼り付けて冷蔵庫で4〜6時間程冷やす
- 9
お好みの大きさにカットし、粉砂糖や抹茶、ココアパウダーなどをふりかけて完成！
コツ・ポイント
・なるべく空気が入らないように混ぜる！
・型に入れたらできるだけ空気を抜く！
・カットするとき包丁を温める(直火で軽く温めるか、お湯で温めて水分を完全に拭き取ってから使用する)！
・包丁は面倒でも1カットずつ洗うor拭き取る！
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