しっとり・濃厚ガトーショコラ

●●●体裁よく●●●
●●●体裁よく●●● @cook_40128369

しっとり、濃厚なガトーショコラのご紹介です♬バレンタインやクリスマスに、チョコケーキはいかがでしょうか♡

このレシピの生い立ち
濃厚なガトーショコラが作りたくて、レシピを考えました。

しっとり・濃厚ガトーショコラ

あや's cooksnap of when they made しっとり・濃厚ガトーショコラ.
なごめぐママ's cooksnap of when they made しっとり・濃厚ガトーショコラ.
●●●体裁よく●●●
●●●体裁よく●●● @cook_40128369

しっとり、濃厚なガトーショコラのご紹介です♬バレンタインやクリスマスに、チョコケーキはいかがでしょうか♡

このレシピの生い立ち
濃厚なガトーショコラが作りたくて、レシピを考えました。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

15cm型
  1. チョコレート【板チョコ】 150g(3枚)
  2. 生クリーム 80g
  3. バター 50g
  4. 薄力粉 30g
  5. ココアパウダー 20g
  6. 卵黄 3個分(50g)
  7. ①砂糖 40g
  8. 卵白 3個分(110g)
  9. ②砂糖 40g

作り方

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分けておきます。

  2. 2

    卵黄に①砂糖を入れ白っぽくなるまでよく混ぜます。
    卵白にに②砂糖を2回に分けて入れ都度混ぜメレンゲを作ります。

  3. 3

    鍋に生クリームを入れ沸騰直前で止めます。
    刻んだチョコを鍋に入れ、溶けるまでよく混ぜます。

  4. 4

    バターを、レンジで30秒かけ溶かします。
    ③に、2回に分け入れ、都度よく混ぜます。そこに卵黄を入れよく混ぜます。

  5. 5

    粉類をふるい入れ混ぜます。

  6. 6

    ⑤に、メレンゲを1/3入れ混ぜます。

  7. 7

    今度は、反対に、残りのメレンゲにチョコ液を入れ混ぜます。
    色が均一になったらやめます。※混ぜすぎに注意。

  8. 8

    型に流し込み、トントンと数回叩きつけ空気を抜きます。

  9. 9

    170度で35分〜40分焼きます。

  10. 10

    冷蔵庫で一晩冷やしてしっとり、濃厚なガトーショコラの完成です。
    冷やしてから型から外します。

  11. 11

    切って生クリームを添えていただきます。

  12. 12

    バレンタインディナーのレシピはこちらです→ ID: 20481450

コツ・ポイント

メレンゲは、固すぎず、よく泡立てます。
加減が難しいですが、持ち上げて、たら〜っと線が残るくらいまで泡立ててください。
レシピを編集
レポートを見る
共有
あや's cooksnap of when they made しっとり・濃厚ガトーショコラ.
なごめぐママ's cooksnap of when they made しっとり・濃厚ガトーショコラ.

つくれぽ (2)

つくれぽについて
今日つくる
●●●体裁よく●●●
●●●体裁よく●●● @cook_40128369
に公開
お料理・お菓子作り・パン作りが好きです。 フルタイム勤務の二児の母です。 せっかく作るのだから、美味しいものを作りたいと思っています。時間をかけず、簡単にをモットーに楽しくお料理していきたいです。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 夏野菜と塩昆布ソーメン
  2. オクラとみょうがの白だしお吸い物
  3. しば漬けのポテトサラダ
  4. (簡単)ラム肉とズッキーニのハーブ炒め
  5. トマトとオクラの梅肉あえ
  1. 《とろっとろ〜！》秘伝のビーフシチュー
  2. 辛旨☆豚肉と青唐辛子の甘辛炒め
  3. 超濃厚な秘密のブラウニー
  4. バレンタインディナーメニュー・夕飯献立