材料を揃えます。
２１cm型１台分で12cm型３台焼きます。

チョコレートとバターと生クリームを湯煎にかけて溶かします。あまり熱くならないように丁寧に温めます。

卵黄と分量の半分のグラニュー糖を合せて泡立て器で混ぜます。写真より白くモッタリするまで、目安はグラニュー糖が溶けるまで。

❷ と ❸ を合せます。

メレンゲを作ります。残りのグラニュー糖を３回に分けて泡立てます。少し柔らかめにします。目安は、何とか角が立つくらい

３回に分けてメレンゲと粉類をサックり合わせます。怖がらずにしっかり混ぜます。

型に流し入れてオーブンで焼きます。 180℃ 40～50分位

スタバのザッハトルテ風にしてみました。