しっとり濃厚ガトーショコラ
ゆうゆᕱ⑅ᕱ @cook_40337785
すごくしっとりしていて濃厚なガトーショコラです！
このレシピの生い立ち
材料の分量を変えて自分好みの味にするのも良いかもしれません！
しっとり濃厚ガトーショコラ
すごくしっとりしていて濃厚なガトーショコラです！
このレシピの生い立ち
材料の分量を変えて自分好みの味にするのも良いかもしれません！
アプリでひらく作り方
- 1
・ココアパウダー、薄力粉を振るう
・オーブンを170°に予熱
・卵を卵白と卵黄に分ける
・卵白は冷やす - 2
チョコレートとマーガリンを湯煎で溶かす
- 3
チョコレートとマーガリンを湯煎で溶かしている間に、砂糖と卵黄をハンドミキサーで白っぽくフワフワになるまで混ぜる
- 4
③に②を入れ、泡立て器で空気を含ませるようにして均等に混ぜる
- 5
卵白に塩を入れピンとツノが立つまでメレンゲを作る
- 6
④にメレンゲを3分の1入れゴムベラで馴染ませ、残りを入れサクッと切るように混ぜる
- 7
型に流し入れ、3~6回上から下に落として空気を抜き、170°のオーブンで35分焼く。
- 8
焼き上がったら竹串を真ん中に刺して生地がついてこなければOK！
- 9
粗熱を取り、冷蔵庫で2時間〜冷ましてお好みで粉砂糖をかけたら完成
-
コツ・ポイント
竹串を刺した際に生地がついてきたら、アルミホイルを被せ5分追加で焼く。
ご家庭のオーブンによりけりなので、調整お願いします。
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