じゃがいもと人参の皮をむいて、大きめの一口大程に切る。
じゃがいもは水にさらす。

鍋にじゃがいも・人参を入れて、かぶるくらいの水を入れて、コンソメ・バターを入れ、中火にかける。

コトコトくらいの火加減で、じゃがいもと人参に火が通ったら、スープを捨てる。