厚揚げは食べやすい大きさに切って、お湯に入れて油抜きをします。

長ねぎとしいたけは荒みじんにします（余った野菜も）

フライパンに油をひき、ひき肉を炒めます。

ひき肉がほぐれたら、みじん切りにした野菜ときのこを炒めます。

野菜がしんなりしたら、厚揚げと★を入れて煮ます。

沸騰したら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
仕上げにごま油を加えて混ぜたら完成です。