改良版☆しっとりガトーショコラ
sabrobin @cook_40087572
しっとりあっさりしたガトーショコラ
甘さ控えめで甘いものが苦手な方にも♪
よりしっとりしたガトーショコラに改良しました！
このレシピの生い立ち
チョコレート感と生地感のどちらも感じられるガトーショコラを目指して作りました。改良を加えてより生地とチョコがぎゅっと詰まったガトーショコラになりました！
改良版☆しっとりガトーショコラ
しっとりあっさりしたガトーショコラ
甘さ控えめで甘いものが苦手な方にも♪
よりしっとりしたガトーショコラに改良しました！
このレシピの生い立ち
チョコレート感と生地感のどちらも感じられるガトーショコラを目指して作りました。改良を加えてより生地とチョコがぎゅっと詰まったガトーショコラになりました！
作り方
- 1
生クリームを火にかけ、沸騰直前まで温め、火を止める。そこに細かくしたチョコレートを入れて溶かして泡立て器でかき混ぜる。
-
- 2
全卵と砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーでツノが立つまでしっかりと泡立てる。
-
- 3
薄力粉とココアを合わせてふるい、①のチョコレートに合わせて入れ、混ぜ合わせる。
-
- 4
③にメレンゲを少しずつ、初めはしっかり混ぜ合わせて…
-
- 5
最後はゴムベラに変え、底からすくうように泡を潰さないように混ぜ合わせる。
-
- 6
型にクッキングシートを敷き、170°のオーブンで25分焼く。
- 7
荒熱が取れたら、型から外し、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください！
お好みで粉砂糖を振っても♪ -
- 8
甘めバージョン
砂糖を50gに、ココアパウダーを10gに変更して後は手順通り進める。
更に濃厚なガトーショコラに！
コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡だてて、生地と混ぜるときは手早く混ぜます。
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甘さ控えめ！しっとりガトーショコラ♪ 甘さ控えめ！しっとりガトーショコラ♪
メレンゲ頑張っちゃえばあとは混ぜるだけで簡単♪♪♪しっとり濃厚で甘さ控えめなので甘いものが苦手な人でも喜びます♡
さおちぁん
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20484923
