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赤大根の甘酢漬け
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赤大根の甘酢漬け-レシピのメイン写真

赤大根の甘酢漬け

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

皮つき大根で簡単!歯ごたえありの逸品
このレシピの生い立ち
赤大根は中も赤いのかと思いきや切ってみると白、醤油色に染めることにしました。出来上がればかわいいリンゴ風

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材料

  • 赤大根 500g
  • 塩(塩もみ用) 大さじ1
  • 調味液
  • らっきょう酢 180㏄
  • 醤油 45㏄
  • 砂糖 小さじ2
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    大根を5~7㎜幅に切り、ちょう切りにし、塩に20分漬ける。水分をとりチャック付き保存袋に調味料とともに入れ空気を抜く。

    • 赤大根の甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    1日目、漬かりました。

    • 赤大根の甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    器に盛って完成です。

    • 赤大根の甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    いただきま~す。

    • 赤大根の甘酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

らっきょう酢なので簡単。鷹の爪は辛いので割らずにそのまま漬けました。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2020/02/28 04:49に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

赤大根 トウガラシ

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