めっちゃ旨！落合シェフの目玉焼き
よし坊 @cook_40039923
あの名店のモッテレラチーズを使った目玉焼き。シンプルですがめっちゃ旨ですよ！！
このレシピの生い立ち
名店の目玉焼き。
このレシピを作りたくて直火皿を購入して何度か作りアップでしました。
是非お試しください。
めっちゃ旨！落合シェフの目玉焼き
あの名店のモッテレラチーズを使った目玉焼き。シンプルですがめっちゃ旨ですよ！！
このレシピの生い立ち
名店の目玉焼き。
このレシピを作りたくて直火皿を購入して何度か作りアップでしました。
是非お試しください。
作り方
- 1
まずフライパンにトマト缶とオリーブオイル大さじ1塩小さじ1／2を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして3～4分煮詰める
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- 2
アスパラガスは固めに茹でておく。
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- 3
モッテレラチーズ丸タイプは半分に切りキッチンペーパーで水けをきります。
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- 4
直火で使える耐熱皿にオリーブオイルを軽く塗りトマトソース半量を敷きアスパラを並べる。
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- 5
オーブンを200度で余熱。1皿に卵2個を入れモッテレラチーズとパルメジャーノを散らします。
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- 6
まずは直火で加熱します。ふつふつとなるまで加熱する。
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- 7
オーブンに入れ10分くらい。卵の状態を見ながら半熟で取り出します。
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- 8
熱々はたまりませんよ！
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コツ・ポイント
チーズをかける時に黄身が見えるようにしておくと焼き上がりがわかりやすいです。
オーブンによって時間が変わると思いますので最初は注意して見てください。
とろけるチーズでも美味しいよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20487010
