キンカンジャム
美味しいです。旬の味わい最高
このレシピの生い立ち
娘の家に一杯なったので作りました。手間は,かかりますが味は、最高です。旬ですね
アプリでひらく作り方
- 1
キンカンを水洗いして鍋の中に入れて水を浸る程度入れて火をかける。
-
- 2
沸騰したらざるにあけます。
-
- 3
水で冷やします。
-
- 4
冷えたらキンカンの頭のヘタを取ってキンカンを横にして半分に切り種を取り出します。
-
- 5
種が取れたらみじん切り又は、ミキサーにかけます。
-
- 6
鍋に移して三温糖を300ｇ入れてよく混ぜます。この時取り切れなかった種を再度取ります
-
- 7
水を浸る程度入れて火にかけます最初中火で沸騰してきたら弱火で30分煮詰めます。最後にレモン汁を入れて混ぜます
-
- 8
火を止めて冷めたら器に入れて完成です
-
コツ・ポイント
種は、出来るだけ良くとってください。
7の所で焦がさないように注意です。
7の所でキンカンがまだ硬い場合は水を補充して煮込み時間を増やしてください
甘党の方は砂糖を１００ｇ～２００ｇ増やしてくださいこの時、水も追加してください
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20487328
