【材料】本日は牛肉260ｇ、卵3個。牛肉は切り落としの、適当に脂身があるもの。

牛肉を小判型に丸める。味塩こしょうをふりかけて馴染ませる。小判をひっくり返して裏面にも同様にふりかける。

片栗粉も同様に両面にふりかける。

お肉をくぐらせて、フライパンにごま油をしいて焼く。

両面に焼き色がついたら、また卵をくぐらせて焼く。卵がなくなるまで何度も繰り返す！できあがり。